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L'oeuf mayo
Attention l'œuf mayo, c'est du sérieux !

Il a son association de sauvegarde et depuis 2018, son championnat du monde.

Un œuf mayo, c'est un blanc, un jaune et évidemment une mayo. Si le blanc est caoutchouteux et le jaune trop cuit, c'est raté. Si en plus, la mayo est écoeurante, c'est le renvoi de l'assiette directement en cuisine !

Qu'on se le dise, avec ce livre, les œufs mayonnaise vont devenir tout simplement LE grand petit plat des soirées en famille ou/et entres amis.

Commençons par la question terrible de l'ordre d'apparition de l'oeuf et de la poule. Ahahah, mais oui ils n'ont pas omis de nous en parler et vous aurez enfin la réponse. Attendez, nous sommes avec des pros.

Une fois passées les pages sur un peu d'histoire, un peu de santé, un peu de science... La place est aux Chefs !

49 toques aux manettes pour ce petit œuf.

Yannick Alléno avec un œuf dur liquide, oui vous avez bien lu et ce n'est évidemment pas un œuf à la coque.

Michel et Sébastien Bras pour un œuf dur parfumé et très poétique.

Antoine Westerman avec une version alsacienne accompagnée de jolis petits croutons bien dorés.

Stéphane Reynaud avec un Noeuf mayo très très appétissant.

Et cetera.

Que du lourd pour un petit oeuf digne des plus grands.

L'oeuf mayo – Recettes extraordinaires par 49 grands chefs

De Vincent Brenot, Pierre-Yves Chupin, Sébastien Mayol et Gwilherm de Cerval

Préface de François-Régis Gaudry

Editions du Cherche Midi