Vous pensez tout savoir sur le vinaigre ? Détrompez-vous ! Le « mauvais fils du vin », comme on l'appelle souvent, mérite une place de choix dans votre cuisine. 

 

Dans un voyage culinaire passionnant, à travers l'histoire, les anecdotes, les secrets de fabrication et les bienfaits de ce condiment universel, "Incroyables vinaigres" publié par les éditions Keribus, est une exception littéraire et culinaire qui vous fera découvrir toutes les facettes de ce trésor caché.

 

Des marques les plus connues aux plus insolites, les auteurs passent en revue tous les vinaigres du monde.

Vous rencontrerez des artisans passionnés et des chefs créatifs qui ont partagé leur savoir-faire et leurs astuces.

Du tosazu végétal aux légumes, en passant par la tarte au vinaigre, les meringues, les œufs confits et les pickles les plus étonnants, vous serez surpris par les saveurs que peuvent apporter la puissance des vinaigres.

Evidemment, faut-il encore choisir le bon ! Mais rien est oublié dans cet ouvrage et vous serez guidé grâce à un carnet de bonnes adresses.

 

"Incroyables vinaigres" est une exploration complète et passionnante du monde du vinaigre. 

 

Incroyables vinaigres

D'Anne-Charlotte de Langhe, Keda Black, Martin Bruno

Editions Keribus

 

Mai 2023

Format 15.7 x 23.5 cm, 192 pages

Prix 24 €